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史上最全酒桌禮儀和技巧(上)
來源:未知     發布時間:2017-06-06 10:48:03      文字大小:【小】【中】【大】

    俗話說,酒能助興,無酒不成席,無酒不成歡。過節喝酒不可少,別人請喝酒不能推,領導要喝酒得陪著。酒作為一種交際媒介,在社交中扮演著重要角色。本文將從祝酒詞、用餐禮儀和飲酒禮儀這幾個方面著手,帶您一同探索酒桌上的奧秘。
    在酒桌上,祝酒詞是不可或缺的禮儀致詞。在高朋滿座的酒宴上,一篇熱情洋溢的祝酒詞不僅會為熱烈歡樂的氣氛助興添彩,也會進一步增進賓主之間的情感和友誼,所以有酒宴必有祝酒詞。祝酒詞在不同的場合下有不同的用法,下面我們將有的放矢地對致祝酒詞的技巧以及相應的禮儀和禮節進行介紹,讓你在酒宴上得心應手,在觥籌交錯間盡顯風采。

    酒宴的祝酒詞
    1.祝酒的傳說
    祝酒的歷史可以一直追溯到開始有歷史記錄的年代,古代的勇士向他們的神祝酒。希臘人、羅馬人如此,古代的北歐人則相互祝酒。幾乎每一種文化都有祝酒的習俗,最終演變成今天關于愛情、友誼、健康、富有和幸福的祝酒詞。
    在十七世紀的英格蘭,有一個關于祝酒的傳說。那時的人們在喝酒時,有斟滿祝酒的習俗。在著名的溫泉勝地(今天的英國巴斯,那里的水以有益健康而知名),住著一位出名的美女,一天他的情人在斟滿酒后又舀了些溫泉水,加在酒杯中,祝愿她健康并一飲而盡,而后所有的朋友依次向她祝酒,其實朋友們并非真的想喝那水,但祝酒的形式被流傳了下來。

    2.祝酒的禮儀
    祝酒詞是隨著時代的發展而不斷地發生著變化的。以前人們說祝酒詞只是為了在酒桌上營造一種氣氛,而今天的祝酒詞慢慢地被提升到社交禮儀的地位上來。它是一種相互了解、增進感情的方式,更是一種傳遞思想的工具。
    每逢吉慶佳節、升學、開業或生活中值得紀念的日子,親友團聚在一起,以酒助興,使氣氛更熱烈、感情更融洽。好的祝酒詞能使人們耳目一新,從中得到良好的教益和積極的啟發。此外,祝酒也是一種招待外賓的禮儀。外賓初到,設宴歡迎,宴會伊始,主人致祝酒詞。

    3.祝酒的意義
    如今,祝酒詞有的用于國家級宴會或外交場合,有的用于日常生活的婚壽喜宴、迎來送往的接風餞行的酒宴之上,但不管是什么場合的祝酒詞,祝酒詞重在一個“祝”字,在祝中推動熱烈場面。
    在國家外交事務中,一篇好的祝酒詞,不但能展現出一個大國的風度,更能體現出一個國家的文明禮儀和形象。
    在迎賓、答謝、招待等商務酒宴上,祝酒詞可以部分闡述觀點,表明立場和態度。有時在商務交往中某些難以述說的話,祝酒詞能成為一種融通感情、達到一定目的的特殊方式。同時,也能給自己的事業發展帶來更多的機遇。
    在一些慶典、婚嫁、壽誕等比較喜慶的場合,一篇激情四射、魅力無限的祝酒詞,不但能夠表達出喜慶的氣氛,而且能拉近人際關系,使得酒桌上的氣氛更加活躍而不古板,自然而不拘束。
    祝酒詞是一首友誼歌——它增進人與人之間的感情。
    祝酒詞是一支歡快舞——它使得宴會氣氛活潑而輕松。
    祝酒詞是一曲歡樂頌——它能使人心曠神怡。
    李白一曲《將進酒》:
    君不見,黃河之水天上來,奔流到海不復回。君不見,高堂明鏡悲白發,朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。天生我材必有用,千金散盡還復來。烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯。岑夫子,丹丘生,將進酒,杯莫停。與君歌一曲,請君為我傾耳聽。鐘鼓饌玉不足貴,但愿長醉不復醒。古來圣賢皆寂寞,惟有飲者留其名。陳王昔時宴平樂,斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢,徑須沽取對君酌。五花馬、千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁。道盡了所有關于“酒”的美好和祝愿。

    (本文來源于佳釀網)