新聞中心

您現在的位置:普康集團 > 新聞中心 > 媒體關注 >
媒體關注
混合飲用各種酒更易醉
來源:未知     發布時間:2017-05-31 09:57:45      文字大小:【小】【中】【大】
    我國自古就有“酒不混飲”之說,宋代陶谷在《清異錄》中就說“酒不可雜飲。雜之,善酒者亦醉,乃飲家所忌”。這是什么原因造成的呢?為什么各種酒不易混合飲用?
    北京金盾出版社1992年出版的《飲酒識酒趣談》中也說“喝混酒所以容易醉,主要與釀酒的原料有關。倘若混合喝同一類原料釀造的酒,并不會醉,如果喝了谷類制成的威士忌后,再喝葡萄酒,就容易醉了。因為不同原料所產生的化學變化容易傷害腦神經”。
    喝混酒之所以容易醉,主要與釀酒的原料有關。倘若混合喝同一類原料釀造的酒,沒有太大妨礙。但如果喝了谷類制成的威士忌后,再喝葡萄酒,就容易醉了。因為不同原料所產生的化學變化容易傷害腦神經。
    詳細來說,也就是一定量的飲用酒精即乙醇并不容易醉人,而當乙醇同與其化學結構相近的物質如甲醇、丙酮等混合進入人體,對神經系統產生作用后才容易造成醉酒的感覺。幾種酒混著喝時容易造成乙醇同與其相似的化學物質混合,因而容易醉人。
    白酒和啤酒是忌混喝的,主要是因為白酒和啤酒是不同性質的酒。白酒是蒸餾酒,啤酒是發酵酒,因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外,主要是乙醇,而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質如多酚類物質,有一些物質可以促進乙醇的吸收。
    所以白酒和啤酒混合飲用,更容易喝醉,而且最后得難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感,使醉感提前到來,引起頭昏、惡心、嘔吐等,甚至會引起其他中毒癥狀。不僅是白酒和啤酒不能混喝,在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的。
    由于各種酒的酒精含量不同,一會兒喝啤酒,一會兒喝白酒、葡萄酒,身體對這樣的不斷變化是難以適應的。酒類不僅酒精含量不同,各種酒的組成成分也不盡相同。常喝混酒,會給肝臟造成過重負擔,易導致肝硬化等疾病。
    看醉酒與否主要看血液內的酒精產物含量的濃度,而女性的全身血量比男性少不少,所以同樣多的酒會使女性的血液酒精濃度比男性高。還有,根據比較新的研究,人喝進體內的酒的一部分會在胃里被胃酶分解,但女性的胃酶分解酒精的能力只相當于男性的一半。
    此外,雌性激素對乙醇脫氫酶有一定抑制作用,當雌性激素水平升高時,乙醇脫氫酶的活性就降低,對酒精的分解能力就減弱,從而使酒精在體內維持較高的濃度。
    平常說的走胃意思是說酒全被吸收了,所以容易醉,而走腎是說很快就上廁所,被排泄出去,所以沒吸收,不容易醉。這是平常人在酒席上的認識。事實上是所謂的走腎是肝臟能比較迅速地分解酒精,酒精最后的分解物是水和二氧化碳。走胃的事實是分解速度慢,比如缺乏乙醛脫氫酶就會如此。

    (本文來源于佳釀網)